杲流とスイーツの饗宴

キャンペーン期間:2024年
101日(火)~ 1231日(火)
※9月1日より先行予約開始

期間限定商品

日進市 市制30周年
記念キャンペーン

日進市市制30周年を記念し、特別なキャンペーンセットをご用意しました。
特産品の「杲流(純米吟醸)」と「雅」のパウンドケーキ、パティスリー結の生チョレートを組み合わせた豪華な内容です。
「杲流 純米吟醸 夢吟香」は、日進市で作られたの酒造好適米「夢吟香」を100%使用し、
姉妹都市の木祖村で丁寧に醸された豊かな香りと深い味わいが特徴。
隠れ家レストラン「雅」のパウンドケーキは杲流の酒粕を使用し、しっとりとした食感が楽しめます。
パティスリー結の生チョコレートは、杲流とベリーズ産カカオを使用した贅沢なスイーツです。
さらに、2020年から2024年の歴代杲流を集めた「杲流5本セット」も登場。
日進市と木曽村を繋ぐ木曽川の源流・味噌川ダムで貯蔵された古酒と飲み比べできるセットで
毎年異なる風味を楽しめる貴重なセットです。
30周年の特別な機会に、地元の美味しさをご堪能ください。

杲流 純米吟醸 夢吟香

‐こうりゅう じゅんまいぎんじょう ゆめぎんが‐

杲流

日進で愛される地酒 
豊かな香りと深い味わい

「杲流」は、日進市と友好自治体提携を結ぶ長野県木祖村との協力で生まれた特別な純米吟醸酒です。「杲流」の「杲」の文字には、日進市と木祖村の頭文字をとって交流を象徴する意味が込められています。

日進市の農家が栽培した酒造好適米「夢吟香」を使い、木祖村の湯川酒造店が心を込めて醸造しました。木祖村の湯川酒造店は、2023年に世界的なワイン品評会IWC2023で日本酒部門の頂点に立つ「チャンピオン・サケ」を獲得した実力者です。 豊かな香りと深い味わいが特徴のこのお酒は、多くの人々に愛されること間違いありません。

日進市市制30周年記念として、地元の特産品「杲流」をぜひご賞味ください。 贈答品や特別な日の一杯としても最適です。地元の魅力が詰まった「杲流」を手に取っていただけることを心よりお待ちしております。

商品紹介

‐Koryu sweets&specialset line up‐

杲流入りパウンドケーキ

杲流入り特製パウンドケーキ

日進市産の特産品「杲流」の豊かな香りとコクを贅沢に 閉じ込めた逸品です。

【販売店舗 雅】 2,160円(税込)

杲流入り生チョコレート

杲流入り生チョコレート

日進市の特産品「杲流」を使用した特別な生チョコレートが、パティスリー結から登場しました。

【販売店舗 パティスリー結】 2,160円(税込)

杲流+パウンドケーキ+チョコレートセット

杲流+パウンドケーキ+チョコレートセット

お祝いの席や贈り物にも最適です。 日進市の豊かな風土と「杲流」の魅力が詰まった 特別な一品を、ぜひ一度お試しください。

【販売店舗 雅・パティスリー結】 6,080円(税込)

杲流5本飲み比べセット

杲流5本飲み比べセット

ダム貯蔵での熟成酒になります。2020-2024年の 歴代5本の飲み比べができるセットです。味の違いをぜひお楽しみください。

11,000円(税込)

杲流 夢吟香

杲流 夢吟香

日進市市制30周年を記念して、特別な地酒「杲流(こうりゅう)」が新たに登場しました。

1,760円(税込)

杲流入り特製パウンドケーキ

大人のデザート 贅沢な味わい

しっとりとした食感と豊かな風味を実現しました。 一口味わうと、芳醇な香りが広がり、続いて酒粕のほのかな甘みと旨みが口中に広がります。また、時間が経つごとにしっとり感が増し、さらに味わい深くなります。 特に大人のデザートとして楽しめるよう、アルコール分をシロップのように使用し、ケーキ全体に「杲流」の香りが染み渡るよう工夫しています。 冷やしても温めても美味しく、冷やすことでしっとりとした食感とフルーティーな香りを一層楽しめますし、温めるとバターと酒粕の香りが引き立ち、贅沢な味わいが広がります。

日進市市制30周年記念 特別仕様

今年のパウンドケーキは、日進市市制30周年を記念して特別に配合を変えて作りました。「杲流」を贅沢に使用し、寝かせた酒粕でコクを引き出し、しっかりとした風味を楽しめる仕上りで、これまでにない深い味わいと香りを実現しています。 贈り物や特別な日のデザートとしても喜ばれること間違いなしです。 日進市の豊かな風土と「杲流」の魅力が詰まった特別な一品を、ぜひ一度お試しください。

杲流入りパウンドケーキ

おすすめのお召し上がり方

岩塩を少しつけていただくと、甘さと塩気の絶妙なバランスをお楽しみいただけます。

レストラン雅外観

雅のオーナー

隠れ家レストラン「雅」 
地元の味と心を伝える特別な空間

日進市の隠れ家レストラン「雅」は、地元の特産品を使った料理で知られる特別なダイニングスポットです。
そのおいしさと温かいおもてなしで地域の人々に愛され続けています。

洗練されたインテリアが広がる店内で、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。
フレンチ出身の店主・石川シェフは、地元産の新鮮な食材を厳選し、季節ごとのメニューを工夫しています。
中でも日進市特産品の純米吟醸「杲流」の酒粕を使った料理は、この地域ならではの味わいです。

  • 0561-78-6509
  • ランチ/11:00?14:00 
    ディナー/完全予約制
  • 愛知県日進市米野木町南山919-4
  • 月曜、第1.3火曜日

杲流入り生チョコレート

なめらかな口溶けと重厚なカカオの香り

今回の日進市市制30周年を記念して作られた「杲流入り生チョコレート」は、 豊かな香りと深い味わいが特徴の「杲流」と、特別に選定したベリーズ産のカカオを組み合わせ、大人向けの贅沢な生チョコレートに仕上げました。
滑らかな口溶けと重厚なカカオの香りが楽しめる逸品です。

特別な贈り物に

パティスリー結の店主・鈴木シェフは「素材と対話をする」ことをモットーに、本物の素材を使い、その一番良い状態でスイーツを提供しています。
今回の生チョコレートもその信念に基づき、最高の素材を厳選し、丁寧に作り上げました。 「杲流入り生チョコレート」は、バレンタインデーや特別な贈り物にも最適です。

杲流入り生チョコレート

生チョコレートの写真

生チョコレートの写真

生チョコレートの写真

パティスリー結外観

結のオーナー

地元の味と素材を大切にする
「パティスリー結」

日進市にある「パティスリー結」は、地元の旬の食材と本物の素材にこだわり、
美味しいスイーツを提供するパティスリーです。

地元の生産者から直接仕入れた新鮮な卵やフルーツ、道東エリアの最高峰の生クリームなど、安心・安全な素材を使用しています。
鈴木シェフは、東京の有名店でスーシェフやショコラティエとして11年間の経験を積み、「素材と対話をする」という信念のもと、一つ一つ丁寧にスイーツを作り上げています。
淹れたてのコーヒーや紅茶とともに、自慢のスイーツを味わうひとときは格別です。

  • 0561-73-8656
  • 10:00~19:30(イートイン 18:30 L.O.)
  • 愛知県日進市米野木台1-807
  • 火曜日、第3月曜日

オンラインストア

Online Store

日進市市制30周年の記念
「杲流」・「スイーツ」のお求めは
タマショップ・オンラインストアで。
ご予約受付は、9月1日からになります。
店頭もしくは専用ページで承ります。

タマショップオンラインストア